Prosty krem z cukinii

Prosta zupa krem z cukinii

Składniki:

• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 1 mała marchewka
• 3 małe ziemniaki
• 3 małe cukinie
• 1/2 - 1 szklanki mleka
• koperek - troszkę, dodałem suszony
• przyprawy -do smaku sól, pieprz, kurkuma

Cebulę kroję i podsmażamy w garnku na oliwie z dodatkiem masła.

Do zeszklonej cebuli dodaję pokrojone pietruszkę, ziemniaki i marchewkę.

Dodałem trochę koperku, do smaku sól, pieprz, dosłownie pół łyżeczki kurkumy i podsmażam dalej ok 1-2 minuty.
Cukinie kroję wzdłuż na ćwiartki, następnie na małe kawałki i dorzucamy do garnka, mieszam, podsmażam kolejne 1-2 minuty.

Zalewamy bulionem do przykrycia warzyw.
Gotuję około 20 - 30 minut.

Jak warzywa zmiękną wkracza blender, dodaję mleko żeby otrzymać odpowiednią konsystencję. Mleka poszło trochę ponad 1/2 szklanki.

Doskonale smakuje z grzankami, lub groszkiem ptysiowym.
Smacznego :)