Miód, Mydło i Powidło

Prosty i szybki przepis na smaczny obiad czy kolację Składniki : 250g ryżu 500g pieczarek 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 litr bulionu warzywnego 100ml białego wina 70g parmezanu 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Wykonanie: 1. Pieczarki umyj i pokrój w plastry. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę i smaż ją do momentu, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około minutę 2. Dodaj pieczarki i smaż, aż będą miękkie i zaczną puścić sok. Dodaj ryż arborio i smaż go przez chwilę, aż ziarna zrobią się delikatnie przezroczyste. Dodaj białe wino i gotuj, aż większość płynu odparuje. 3. Dodaj bulion warzywny małymi porcjami, ciągle mieszając. Dodawaj kolejne porcje bulionu, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż ryż będzie miękki, ale wciąż będzie miał delikatny, al dente konsystencję. ...

Wersja jarska bo po poprostu nie miałem w domu żadnego mięsa, boczku, żeberk ani kiełbasy. Do sklepu nie było czasu jechać. Zrestą tego mięsa to podobno jemy za dużo. Składniki w mojeje wersji jsrskiej 1 marchewka 1/2 pietruszki 3-4 nie za duże ziemniaki 1 cebula 1/2 kg kapusty kiszonej łyżka masła, gęsiego smalcu lub oliwy - żeby trocze tłuszczu było przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, kminek Wykonanie: Warzwa obieramy i kroimy w drobną kostkę Zalewmy wodą Dodajemy tłuszczyk i przyprawy Gotujemy, od zagotowanie jakieś 10 minut, najlepiej sprawdzić warzywa czy są już aldente Dodajemy kapustę kiszoną, nie odciskałem, można przesiekać nożem Gotujemy kolejne 5-10 minut i gotowe Prosta szybka i smaczna zupa, kapuśniak.  Takie przepisy z małą ilością składników lubie najbardziej, bez konieczności drukowania listy zakupów i biegania z czymś czego nie ma w sklepie w którym akurat jestem.

Kapustę kisimy co roku,  tego względu, że domowa to naprawdę znakomity smak. Zostały ostatnie dwa słoiki, a już pora na nowe kiszenie. Kapusta byla przekiszona, bardzo kwaśna, postanowiłem zrobić fuczki.  O fuczkach dowiedziałem się od siostry, której córka zrobiła to danie na obiad. Fuczki danie, pochodzące z Bieszczadów z ubogiej kuchni łemkowskiej. Cudowne w swej prostocie niczym placki ziemniaczane z tą różnicą, że fuczki są plackami z właśnie kiszonej kapusty. Wcale nie wiedzą o nim miłośnicy Bieszczadów, przynajmniej ja nie znałem tego dania, a często odwiedzam nie tylko Ustrzyki Górne i okoliczne połoniny, i w żadnym bieszczadzkim barze nie spotkałam fuczków w menu, więc danie wcale nie jest tak popularne. Składniki 500 g kiszonej kapusty 1,5 szklanki mleka (można zastąpić wodą) 2 szklanki mąki pszennej 2 jajka przyprawy: ½ łyżeczki soli, pieprz, ½ łyżeczki zmielonych ziaren kminku, ¼ łyżeczki cząbru, 1 łyżeczka majeranku Wykonanie   Kapustę kiszoną dokładnie odcis...

Oczywiście googlowanie, w zasadzie to DuckDuckgowanie. Dlatego, że właśnie z tej przeglądarki korzystam i czytanie, porównywanie kilku przepisów. Wybór tego który jestem w stanie wykonać. Ewentualne modyfikacje i poprawki i jazda.     Więc tak, często czytam blogi  domowe-wypieki, mojewypieki, kwestia smaku itp tym razem bazowym przepisem stał sie przepis domowych wypieków i z małą modyfikacją tort wyszedł :) wspaniały Składniki: Biszkopt: 140g czekolady gorzkiej 75g masła 6 jajek 180g cukru 100g mąki pszennej 50g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia Nadzienie: 2 słoiczki po 230g konfitury wisniowej + 500g wiśni ze słoika  100ml soku z wiśni (tego ze słoika) 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 100ml wódki wiśniowej (Kirschwasser lub wiśniówki) 1000ml słodkiej śmietany 36% 1 cukier waniliowy - opakownaie 40g + 3 łyżki cukru pudru Do dekoracji: 20 wiśni świeżych bo jest sezon, mogą być z kompotu pół gorzkiej czekoladowych startej na tarce  Wykonanie: ...

     Po próbach lidlowych blenderów, które po kilkudziesięcu uzyciach, no,  może po sezonie użytkowania zaczynałay przeciekać. Szczególnie, te które działaja do góry nogami, to tak na zdrowy rozym rozwiazanie do d.... Dla mnie przynajmniej.      Zakupiłem więc kielichowy porządny, ale wcale nie drogi. Dodskonale się sprawuje już chyba czwarty rok. można w nim robic koktaile, szejki, musy, zupy, nawet wyczytałem, że humus - ten muszę spróbować bo dodtychczas robiłem normalnym ręcznym blenderem i niestety nie wszystko było dobrze rozdrobnione.      Ale tera koktail :)           mój standardowy zestaw to:                  banan lub banan + jabłko,           teraz banan + truskawki      do tego maślanka, lub maślanka z kefirem      miskowanie  smacznego  :)

Trusiówka -> Gorc Troszacki -> Kudłoń -> Polana Pustak -> Trusiówka doliną Kamienicy Jednodniowa wycieczka. W piękny piąteczek 2 czerwca, przedłużenie dnia dziecka, wziąłęm sobie urlop z pracy i wybraliśmy się w Gorce. W zasadzie to małżonka z koleżanka mnie zabrały. Tydzień wcześniej były na Turbaczu, no i im pozazdrościłem, powiedziałem następnym razem też jadę. Od nas ( okolice Tranowa ) jest tam jakieś 100 km, 2 godziny jazdy. Żonka wybrała trasę, mała pętla na Kudłoń i okoliczne szczyty z Trusiówek - polana w dolinie Kamienickiego Potoku w Gorcach. Jest to nieduża polana na lewym brzegu tego potoku, tuż przed granicą Gorczańskiego Parku Narodowego. W górnum lewym skraju parkingu zaczyna sie, za szlabanem scieżka edukacyjna oznaczona zielonymi znaczkami. Tą ścieżką dochodzimy do żółtrgo szlaku idącego z miejscowości Rzeki na Gorc Troszacki, Kudłoń i dalej na Turbacz. Zajmie nam to około 1 godziny, pzyjemny spacerek, najpierw zwdłóż potoku Kamienica, potem odbijamy w la...

Drugi raz podchodzę do kwasu. W zeszłym roku nie chciało mi sie glistnika dać do woreczka, myślałem, że jak jabłka przy robieniu octu opadnie na dno. Niestety spleśniał 😕 Zniechęcenie nie pozwoliło mi za to zabać się drugi raz. Nastawiłem w ostatni piątek i na raze wygląda dobrze Przepis jest banalnie prosty składniki: 3 litry przegotowanej wody, chociaż niby lepsza wersja na serwatce i to na dodatek koziej. W literaturze sam zakwas jest nazywany serwatką. 1 szklanka cuku. 1 łyżka kwaśnej śmietany, dodałem zwykłą 18 ze sklepu bez żadnych dodatków, a przynajmniej nie wymienili ich w składzie. 1 szklanka suchego lub świeżego, posiekanego ziela glistnika jaskółcze ziele. zrobiłem tak: Przegotowałem 2 litry wody, rozpuściłem w niej 1 szklankę cukru. Przestudziłem, nawet dwa dni bo pogoda była deszczowa i nie nadawała sie na zbiór ziół, nawet tej 1 szklanki. Glistnika posiekałem nożem na desce, było może więcej niż szklanka, albo dobrze ubita szklanka, dałem po prostu garść. Posiekany wrzu...

Image by -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ from Pixabay Byłem Do końca marca, jakieś 3 miesiące. I co? Można sie przyzwyczaić minus - dla mnie zbyt drog dieta za miesem zbyt nie przepadam tym bardziej za taka ilością tłuszczu, mimo że nie stronię i smalczyk jadam żeby schudnąć trzeba mieć deficyt kaloryczny, czyli da sie na każdej "diecie" plus - nauczyłem sie liczyć kalorie i wartości energetyczna schudłem niewiele ale wagę trzymam, wczoraj 88,1

Ok minęły już 4 tygodnie. Jestem już w stanie ketozy, czyli odżywiam się ketonami. Dzisiejszy pomiar wykazał jednego ketona :) , cukier 83 tez już chyba ustabilizowany.  Pomiary odkąd prowadzę to cukier w granicach 78 -83, a ketony rosną od 0,6, a dziś 1 - pomiar rano na czczo. Z tymi ketonami to tak nie wiadomo, raz ma 0,4 kolejnego dnia 0.6, nie wiem czy t zależy ile zjem? I co zjem? Wczorajsza waga 89,2 - czyli woda już zeszła, 3,5 kilograma w dół, teraz powinno się rozpocząć wykorzystanie tkanki tłuszczowej. Z jedzeniem większych problemów nie ma, nawet nie muszę dojadać tłuszczami, dalej wprowadzam sobie posiłki do fitatu, tak jeszcze, żeby kontrolować moje makro.  Ograniczając warzywa do sałat, pomidorów, oliwek, ogórków, kiszonek, bez lub ze znacznym ograniczeniem korzeniowych można ograniczyć węglowodany do wymaganych ilości. Chociaż jak się jest w ketozie to zjedzenie kawałka marchewki z tej ketozy nie wywali.  Posiłki są mniejsze i są wystarczające, aktualnie pr...

składniki: Masa Kalorie Białka Tłuszcze Węglowodany jaja całe 336 470 42 32.59 3.36 Serek Mascarpone 250 940 11.25 95 10 Siemię lniane 30 160 5.49 12.66 8.67 Sezam ...

Takie sałatki to moje podstawowe dodatki na śniadanie, czasem obiad lub kolację, żeby dostarczyć odpowiednią ilość błonnika. Nie wyliczam ale wychodzi ok 5 gram błonnika - tak pokazują inne kalkulatory jeżeli wprowadzimy składniki: Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany Sałata lodowa 32 230 2.07 0.32 6.83 Oliwki zielone 70 53 0.74 6.73 2.04 O...

Witam po pierwszym tygodniu bytności na keto Dziś 08.01.2023 i jak postanowiłem na razie mi się udaje i jestem chyba na diecie keto. Przynajmniej aplikacja fitatu, której używam pokazuje, że moje posiłki są zbilansowane ketogenicznie, czyli 70% tłuszcz, 25% białko, 5% węglowodany, poniżej tygodniowy raport z fitatu Schudłem?     TAK - waga początkowa to 92,7 , waga z 08.01.2023 to 89,7 - co daje 3 kg ⇩   A samopoczucie?     1.  Aktualnie nie jest źle, nie mogę jeszcze zmierzyć cukru bo zamówiony glukometr nie dotarł, na głodnego mam jak przy normalnej diecie, jakbym miał niski poziom cukru, ale bez żadnych takich osłabień jak to miało miejsce na normalnej diecie, po zjedzeniu posiłku to znika.      2.  Na początku były oczywiście problemy co jeść i ile jeść. Fitatu, czy inna aplikacja wyliczająca kalorie bardzo pomaga. Co prawda ciągle ważę i wpisuję do aplikacji to co znajdę podobnego w bazie aplikacji. Produktów dostępnych jest napra...