Biblia dla każdego

Takie postanowienie się we mnie zrodziło w kwietniu AD 2024 - 

przeczytam Biblię.

powody:

• bo czegoś mi brakowało
• bo czułem jakiś niedosyt
• bo już mam swoje lata
• bo jestem chrześcijaninem, katolikiem
• bo często się słyszy różne dziwne rzeczy o religii, o chrześcijaństwie i nie wiadomo jak się do tego odnieść.
• bo żeby dyskutować w temacie religii to powinno się znać chociaż podstawy

Chciałem przede wszystkim naprawdę zrozumieć to, co czytam. Teksty biblijne, które słyszymy w kościele w tłumaczeniu Biblii Tysiąclecia, często brzmią dla mnie jak fragmenty wyjęte z Google Tłumacza czy innych podobnych translatorów – niestety, często bez ładu i składu. Komentarze, które odnoszą się do innych fragmentów Biblii poruszających tę samą kwestię, również wydają mi się niewystarczające i nie wyjaśniają według mnie wystarczająco poruszanych kwestii. W związku z tym postanowiłem poszukać innych przekładów i komentarzy. Znalazłem aplikację, z której obecnie korzystam, i chciałbym ją polecić innym.

Zacząłem poszukiwać dostępnych przekładów biblii i komentarzy.

Znalazłem i na razie korzystam i polecam aplikację 

W wersji polskiej dostępnych jest 8 przekładów

• BW1975 Biblia Warszawska
• NBG Nowa Biblia Gdańska
• NT NPD Dobra Wiadomośc o ratunku w Chrystusie. Nowy Przekład Dynamiczny Nowego Testamentu
• PBG Biblia Gdańska
• PLT Słowo Życia
• SNP Biblia, to jest Pismo Święte Starego i Nowego Przymierza Wydanie pierwsze 2018
• SNPD4 Biblia, to jest Pismo Święte Starego i Nowego Przymierza
• UBG Uwspółcześniona Biblia Gdańska

Właśnie NT NPD czyli Nowy Testament w Nowym Przekładzie Dynamicznym - pisanym współczesnym językiem raczej zrozumiałym dla każdego, jak wspomniane jest we wstępie. Z obszernym komentarzem kulturowym oraz słownikowym który pozwala spojrzeć na dany tekst w zupełnie inny sposób chciałem szczególnie polecić. Oczywiście w połączeniu z innymi przekładami.

Aplikacja ma duże możliwości: 

• zakładki, 
• zakreślenia, 
• notatki, 
• na szczególną uwagę zasługuje moim zdaniem możliwość porównania zaznaczonych fragmentów we wszystkich przekładach jednoczenie, 
• możliwość podziału ekranu i czytania dwóch przekładów na raz, 
• a nawet czytania w jednym oknie jednej księgi a w drugim innej

 Internet źródła

Komentarz NPD - Nowy Przekład Dynamiczny - słownik

Biblia YouVersion - można czytać jak w aplikacji HOLY BIBLE te same przekłady

Towarzystwo Biblijne - podobnie można porównać kilka przekładów

Pismo Święte - wydawnictwo święty Paweł, po zalogowaniu się dostępne są komentarze

Biblia Tysiąclecia wydawnictwo Pallotinum

Biblie Polskie informacje o przekładachi i wydaniach

Risotto z pieczarkami

Prosty i szybki przepis na smaczny obiad czy kolację

Składniki:

• 250g ryżu
• 500g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100ml białego wina
• 70g parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1.

Pieczarki umyj i pokrój w plastry. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę i smaż ją do momentu, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około minutę

---

2.

Dodaj pieczarki i smaż, aż będą miękkie i zaczną puścić sok. Dodaj ryż arborio i smaż go przez chwilę, aż ziarna zrobią się delikatnie przezroczyste. Dodaj białe wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.

---

3.

Dodaj bulion warzywny małymi porcjami, ciągle mieszając. Dodawaj kolejne porcje bulionu, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż ryż będzie miękki, ale wciąż będzie miał delikatny, al dente konsystencję.

---

4.

Dodaj starty parmezan i wymieszaj, aż się rozpuści i risotto uzyska kremową, gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj ciepłe risotto z pieczarkami, posypane dodatkowym parmezanem.

Smacznego 🙂

Kapuśniaczek - wersja jarska

Wersja jarska bo po poprostu nie miałem w domu żadnego mięsa, boczku, żeberk ani kiełbasy. Do sklepu nie było czasu jechać. Zrestą tego mięsa to podobno jemy za dużo.

Składniki w mojeje wersji jsrskiej

• 1 marchewka
• 1/2 pietruszki
• 3-4 nie za duże ziemniaki
• 1 cebula
• 1/2 kg kapusty kiszonej
• łyżka masła, gęsiego smalcu lub oliwy - żeby trocze tłuszczu było
• przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, kminek

Wykonanie:

• Warzwa obieramy i kroimy w drobną kostkę
• Zalewmy wodą
• Dodajemy tłuszczyk i przyprawy
• Gotujemy, od zagotowanie jakieś 10 minut, najlepiej sprawdzić warzywa czy są już aldente
• Dodajemy kapustę kiszoną, nie odciskałem, można przesiekać nożem
• Gotujemy kolejne 5-10 minut i gotowe

Prosta szybka i smaczna zupa, kapuśniak. 

Takie przepisy z małą ilością składników lubie najbardziej, bez konieczności drukowania listy zakupów i biegania z czymś czego nie ma w sklepie w którym akurat jestem.

Fuczki placki z kiszonej kapusty

Kapustę kisimy co roku,  tego względu, że domowa to naprawdę znakomity smak.
Zostały ostatnie dwa słoiki, a już pora na nowe kiszenie.

Kapusta byla przekiszona, bardzo kwaśna, postanowiłem zrobić fuczki. 

O fuczkach dowiedziałem się od siostry, której córka zrobiła to danie na obiad.

Fuczki danie, pochodzące z Bieszczadów z ubogiej kuchni łemkowskiej. Cudowne w swej prostocie niczym placki ziemniaczane z tą różnicą, że fuczki są plackami z właśnie kiszonej kapusty.

Wcale nie wiedzą o nim miłośnicy Bieszczadów, przynajmniej ja nie znałem tego dania, a często odwiedzam nie tylko Ustrzyki Górne i okoliczne połoniny, i w żadnym bieszczadzkim barze nie spotkałam fuczków w menu, więc danie wcale nie jest tak popularne.

Składniki

• 500 g kiszonej kapusty
• 1,5 szklanki mleka (można zastąpić wodą)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• przyprawy: ½ łyżeczki soli, pieprz, ½ łyżeczki zmielonych ziaren kminku, ¼ łyżeczki cząbru, 1 łyżeczka majeranku

Wykonanie 

• Kapustę kiszoną dokładnie odcisnąć z soku i posiekać.
• Do miski wlać mleko oraz dodać roztrzepane jajka. Przesiać mąkę wraz z przyprawami i wyrobić na jednolitą masę.
• Dodać posiekaną kapustę i wmieszać ją w ciasto.
• Na patelni rozgrzać olej – warstwa tłuszczu powinna być dość gruba, podobnie jak na placki ziemniaczane.
• Wykładać łyżką niewielkie placki, rozpłaszczać je na patelni i smażyć z obu stron po 2-3 minuty, w zależności od grubości placków.
• Usmażone fuczki wykładać na papierowy ręcznik i podawać na ciepło.
• Można traktować je jako samodzielne danie, świetnie będą się komponować z dodatkiem kwaśnej śmietany, sosu koperkowego bądź czosnkowego czy jako dodatek do sosów grzybowych, gulaszu itd.

Tort Szwarcwaldzki na imieniny mojej żony

Oczywiście googlowanie, w zasadzie to DuckDuckgowanie.

Dlatego, że właśnie z tej przeglądarki korzystam i czytanie, porównywanie kilku przepisów. Wybór tego który jestem w stanie wykonać. Ewentualne modyfikacje i poprawki i jazda.

    Więc tak, często czytam blogi domowe-wypieki, mojewypieki, kwestia smaku itp

tym razem bazowym przepisem stał sie przepis domowych wypieków i z małą modyfikacją tort wyszedł :) wspaniały

Składniki:

Biszkopt:

• 140g czekolady gorzkiej
• 75g masła
• 6 jajek
• 180g cukru
• 100g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 2 słoiczki po 230g konfitury wisniowej + 500g wiśni ze słoika 
• 100ml soku z wiśni (tego ze słoika)
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 100ml wódki wiśniowej (Kirschwasser lub wiśniówki)
• 1000ml słodkiej śmietany 36%
• 1 cukier waniliowy - opakownaie 40g + 3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

• 20 wiśni świeżych bo jest sezon, mogą być z kompotu
• pół gorzkiej czekoladowych startej na tarce 

Wykonanie:

Przygotować biszkopt. 

1. Czekoladę razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej, odstawić żeby troche ostygła.
2. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier a jak będzie szklista dodajemy żółtka.
3. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo przestudzoną czekoladę.
4. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać szpatułką. Gotową masę wyłożyć do tortownicy o średnicy 26cm.
5. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
6. Chłodny biszkopt przeciąć dwukrotnie tak, aby powstały 3 blaty.
   

Przygotować nadzienie. 

1. Wiśnie odsączyć na sitku i wymieszać z konfiturą, podgrzać. W 100ml soku z wiśni rozmieszać mąkę ziemniaczaną. Dodać rozmieszaną mąkę do konfitury z wiśniami i chwilę gotować (ok. 1 minuty), mieszając, aż powstanie kisiel. Dodałem mąkę bo konfitura była dść rzada i obawiałem się, że spłynie z blatów biszkoptowych 
2. Dwa blaty biszkoptowe nasączyć wódką wiśniową (zapomniałem zostawić trochę wódki do nasączenia trzeciego blatu i nasączyłem go mocną herbatą) i rozłożyć po połowie kisielu z wiśniami. Blaty można wstawić na chwilę do lodówki.
3. Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy i cukier puder.
4. Jeden blat z kisielem ułożyć na paterze. Wyłożyć 1/4 bitej śmietany. Przykryć drugim blatem z kisielem. Nałożyć 1/4 bitej śmietany. Przykryć trzecim blatem.  Boki i wierzch posmarować bitą śmietaną. Boki i środek tortu posypać tartą czekoladą. Na brzegu ułozyć wiśnie.
5. Tort wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.