placuszki cukiniowo dyniowe

Jesienny sezon na dyniowate już trwa.

Wczoraj naszło mnie na jarskie danie. Postanowiłem zrobić placki z cukinii i dyni.
Wykonanie może trochę czasochłonne ze względu na to że warzywa trzeba obrać i  zetrzeć na tarce, ale jeżeli ktoś posiada to można użyć jakiegoś rozdrabniacza.

Wariacji można znaleźć naprawdę dużo - poniżej mój przepis

Składniki:

• połówka cukinii
• połówka niewielkiej dyni
• jajko lub dwa
• pół szklanki mąki
• przyprawy: sól, pieprz i co tam jeszcze chcecie
• dodałem jeszcze 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Wykonanie:

• Cukinię i dynię ścieram na tarce, na dużych oczkach
• jeżeli podcieka dużą ilością wody to należy ją odlać, u nie wody było mało.
• Solimy, pieprzymy, można dodać inne przyprawy.
• Dodaję jajko i mąkę, 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• Mieszam dokładnie na jednolitą masę.

• Kładłem łyżką na rozgrzany olej i smażyłem do zrumienienia z każdej strony.

• Odsączam na papierze z nadmiaru oleju.

U mnie serwowane były z sosem pieczarkowym tutaj prosty przepis, ale tym razem wykonałem wersję bezmięsną.

Placuszki równie smakowite są solo.


Smacznego :)