Bigos resztkowy

No bo przecież bigos najlepiej jest zrobić gdy mamy nadmiar wędlin, które zostają najczęściej po świętach.

Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie ugotować bigo przy całkiem innej okazji lub w ogóle bez okazji :)

składniki:

Produkty		kaloryczność orientacyjnie
lp	nazwa	gram	Kcal
1	resztki, nadmiar wędlin poświątecznych, u mnie ok 1 kilo szynki	1000	2530
2	1 średnia kapusta biała	3000	990
3	kapusta kiszona duży słoik, u mnie z własnego kiszenia :) rewelacyjna wyszła	1000	160
4	3 średnie cebule	450	150
5	1 łyżka smalcu	12	106
6	3 łyżki powideł śliwkowych	60	131
7	3 łyżki koncentratu pomidorowego	75	72
8	ok. 3/4 szklanki wina, chlapnęło mi się półsłodkie	750	510
9	woda	1000	0
10	przypraw dałem kilka liści laurowych, ziele angielskie, pieprz
	Suma	7347	4649
	w 100 gramach		63

 wykonanie: 

1. Poszatkowałem główkę kapisty, zalałem zimną wodą tak poniżej kapusty, dodałem liście laurowe, ziele angielski i trochę posoliłem, ale nie dużo. gotowałem od zagotowanie jakieś 20 minut.
2. Na patelni podsmażyłem na smalcu pokrojona w kostkę cebulę, po chwilo dodałem pokrojona w kostkę szynkę i dalej chwilę podsmażałem.
3. Odlałem trochę wody z kapusty bo było za dużo, dodałem słoik kiszonej kapusty, podsmażoną cebulę i szynkę, powidło, koncentrat pomidorowy, wino i wszystko razem dusiło się na małym ogniu ok 3 godziny

Smacznego :)