Kapustę kisimy co roku, tego względu, że domowa to naprawdę znakomity smak. Zostały ostatnie dwa słoiki, a już pora na nowe kiszenie. Kapusta byla przekiszona, bardzo kwaśna, postanowiłem zrobić fuczki. O fuczkach dowiedziałem się od siostry, której córka zrobiła to danie na obiad. Fuczki danie, pochodzące z Bieszczadów z ubogiej kuchni łemkowskiej. Cudowne w swej prostocie niczym placki ziemniaczane z tą różnicą, że fuczki są plackami z właśnie kiszonej kapusty. Wcale nie wiedzą o nim miłośnicy Bieszczadów, przynajmniej ja nie znałem tego dania, a często odwiedzam nie tylko Ustrzyki Górne i okoliczne połoniny, i w żadnym bieszczadzkim barze nie spotkałam fuczków w menu, więc danie wcale nie jest tak popularne. Składniki 500 g kiszonej kapusty 1,5 szklanki mleka (można zastąpić wodą) 2 szklanki mąki pszennej 2 jajka przyprawy: ½ łyżeczki soli, pieprz, ½ łyżeczki zmielonych ziaren kminku, ¼ łyżeczki cząbru, 1 łyżeczka majeranku Wykonanie Kapustę kiszoną dokładnie odcis...
MMIPJK.BLOGSPOT.COM
Blog o gotowaniu, ziołach, ich zastosowaniu, o pszczołach, miodzie. O tym co zdarza się w kolejnym dniu oraz o tym co mi się nie mieści w głowie