Miód, Mydło i Powidło

Odpowiedni czas aby upiec świąteczne pierniczki i żeby jeszcze zmiękły. Katarzynki w trochę innej odsłonie ponieważ nie udało mi się jak do tej pory zdobyć formy do katarzynek. Przepis na ciasto: 200g miodu 1 łyżeczka przyprawy do piernika - dałem na oko trochę ponad łyżeczkę, lubię ten korzenny smak i aromat 1 łyżka kakao - to dla koloru 100g cukru pudru 1 jajko 400g mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Do garnka daję miód, przyprawę, cukier i kakao. Podgrzewam wszystko żeby cukier się rozpuścił. Na stolnicę przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, wbijam jajko o dodaję ostudzony miód z przyprawami i cukrem. Wyrabiamy gładkie cisto. Rozwałkować nie za cienko, tak do około 1/2 centymetra grubości. Wykrawać katarzynki, a ja z braku formy użyłem innych świątecznych :) Piekłem w temperaturze 180-190 stopni około 12 minut. Z podanych składników wychodzą dwie blachy pierniczków, a ponieważ są naprawdę dobre, zarobiłem ciasto 2 razy...

Święta już tuż tuż. Zbliża się Wigilia. Żeby trochę rozładować świąteczne przygotowania, wczoraj robiliśmy uszka. Dwa farsze. Do żurku wigilijnego uszka z grzybami - ba, brzmi nieźle :),  ale te grzyby to były pieczarki. Do świątecznego barszczu czerwonego - uszka z mięsem z kurczaka. Dzisiaj poszły na stolnicę pierogi, również dwa farsze, słodka i kiszona kapusta. Jutro natomiast będę lepił ulubione - ruskie! W dzisiejszych czasach wszystko można kupić, ale zawsze najlepiej smakują przygotowane własnoręcznie. Muszę się też pochwalić, że w tym roku po raz pierwszy przyczyniłem się do tego osobiście udzielając się przy lepieniu. Podczas gotowania tylko 2 pierogi zostały bez farszu, więc sztuka lepienia chyba opanowana i powiem wam, że nie nie to takie trudne, po 2 - 3 pierogach lepimy jakbyśmy to mieli we krwi :) Z  poniższych składników nam wyszło po około 80 - 90 sztuk. Składniki na farsze do uszek i do pierogów: 1/2 kg pieczarek 3 - 4 udka z kurcza...